控制饮食,能降低大肠癌发生的危险吗?
来源:瑞康网 于 2022-10-18 10:22:35
如果健康的饮食习惯可以有效降低癌症风险,您会积极响应吗?
大肠癌的发生和经济状况、饮食结构有明显的关系,通常经济越发达的地区,饮食就会越油腻,这大大助长了大肠癌的发病率。
我们的日常饮食与大肠癌的发生,两者之间到底是怎么回事呢?其实,两者之间的病因机制还不完全清楚,但已经有专家给出了初步的解释。这可能与动物脂肪的代谢产物、细菌分解产物,以及低纤维素饮食状态下,肠蠕动减慢、肠道毒素吸收增加等因素有关。
与大肠癌发病有关的饮食因素包括饮食结构、饮食习惯及烹调方式等。饮食结构方面,喜欢高脂肪、低纤维食物的人容易患大肠癌,高脂肪食物摄入过多,会减少代谢产物;而低纤维素食物则会减缓胃肠蠕动,从而增加毒素在肠道内的滞留。饮食习惯方面,长期进食咸菜、腊肠、熏肉等含亚硝酸胺类或苯并芘类致癌物的食物,或食用过辣、过咸、过硬等强刺激性食物,都会或多或少地损伤肠黏膜,降低肠黏膜对致癌物的防御作用。烹调方式方面,油炸类和烧烤类食物容易产生相应的致癌物,从而诱发大肠癌。
所以,建议您平时一定要多吃含膳食纤维多的水果和蔬菜,主食要粗细搭配,尽量减少加工肉制品的摄入。加工肉制品则是指经过盐渍、风干、发酵、熏制或其他为增加口味或改善保存而处理过的肉类,比如热狗(熏肉肠)、火腿、香肠、咸牛肉和干肉片或牛肉干,以及肉类罐头和肉类配料及调味汁等。
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